Séjour Classes de découvertes › destination › Bourgogne › Goûts et saveurs en Bourgogne

à partir de 309€ / élève

Votre séjour goûts et saveurs en Bourgogne

Que tous les gourmands s’apprêtent à mettre la main à la pâte et à partager de jolies expériences culinaires. Du potager à l’assiette, il est question d’équilibre alimentaire, de produits sains et de recettes, de belles rencontres avec des gens fiers de leur terroir. Les papilles s’ouvrent, les sens s’éveillent…

Transformer du lait en beurre, découvrir une chèvrerie bio, observer une ruche ou imaginer une recette à partir de restes. Cette classe découverte goûts et saveurs mobilise les sens et la curiosité à chaque étape.

Les élèves relient le produit au geste, le goût au territoire et la saveur à la saison. Ils comprennent mieux le rôle des producteurs, le rythme des cycles naturels et les choix qui entourent notre alimentation. La biodiversité s'invite aussi au programme, à travers les plantes et les pollinisateurs qui rendent tout cela possible.

Une façon concrète et vivante de parler du goût, sans oublier l'environnement, les savoir-faire et les gens qui les transmettent.

Demande de devis

Les élèves aimeront

Baratter de la crème et fabriquer leur propre motte de beurre.
Inventer une recette à partir d'un panier surprise rempli d'ingrédients mystères.
Goûter et comparer des fromages de chèvre directement chez l'éleveur.
Reconnaître des épices et des saveurs les yeux bandés.
Fabriquer un vinaigre aromatisé ou un sachet d'herbes à rapporter à la maison.

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Durée du séjour

Période souhaitée

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Séjour 100% personnalisable
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suggestions de planning

3 jours 5 jours

à partir de 309€ / élève

à partir de 455€ / élève

JOUR 1

Gourmandise

Voyage aller.
Atelier cuisine : Réalisation d’une confiture avec des fruits de saison.
Installation au centre.

JOUR 2

Chèvrerie et Éveil des sens

Visite d’une chèvrerie : présentation de la ferme, ses activités journalières et saisonnières, le métier d’agriculteur.
Initiation à la traite ou au nourrissage des animaux et dégustation de produits laitiers.
Atelier goût et sens : dégustation de produits, éveil de la curiosité et fabrication de gâteaux à base de légumes.

JOUR 3

Abeilles et gourmandises

Découverte du monde des abeilles, du métier d’apiculteur (outils, tenue, activités) et du rucher, puis dégustation des produits de la ruche.
Voyage retour.

JOUR 1

Plantes aromatiques

Voyage aller.
Sentier de la biodiversité : les élèves partent en exploration sensorielle, avec un matériel pédagogique (sachets de senteur, boîte d’observation, amplificateur de sons, livret)
Redécouvrir les plantes aromatiques: observer, sentir, goûter. Confection d’un vinaigre aromatisé ou d’un sachet d’herbes aromatiques.
installation au centre.

JOUR 2

Éveil des sens et produits laitiers

Sensibilisation à la reconnaissance des saveurs et des épices. jeux sensoriels et atelier culinaire.
Atelier « du lait au beurre » : l’origine du lait, ses utilisations, les différences entre mammifères femelles, les produits laitiers. Atelier participatif : réalisation d’une petite motte de beurre.

JOUR 3

Chèvrerie et Cie

Visite d’une chèvrerie : présentation de la ferme, ses activités journalière et saisonnières, le métier d’agriculteur.
Initiation à la traite ou au nourrissage des animaux (biberon selon la saison).
Balade sensorielle autour de la ferme : découverte des petites bêtes et de la flore environnante.

JOUR 4

Abeilles et gourmandises

Découverte du monde des abeilles, du métier d’apiculteur (outils, tenue, activités) et du rucher, puis dégustation des produits de la ruche.
Atelier cuisine : Réalisation d’une confiture avec des fruits de saison.

JOUR 5

Provins - Cuisine du Moyen Âge

Découverte de l’alimentation et de la gastronomie au Moyen-Âge puis réalisation de biscuits. Décoration des créations avec des colorants naturels à base de végétaux.
Voyage retour.

Activités complémentaires

Envie de personnaliser votre séjour ? Découvrez nos activités complémentaires.

Alimentation et cuisine

Découverte de l’origine des aliments, des techniques culinaires et de l’équilibre alimentaire, avec une sensibilisation aux produits de saison et à la lutte contre le gaspillage.

Éveil sensoriel autour du goût

Exploration des fruits, légumes et graines à travers des jeux culinaires faisant appel aux cinq sens pour découvrir de nouvelles saveurs.

Ateliers « Stop Gâchis »

Sensibilisation au gaspillage alimentaire. – Comment réutiliser les restes grâce à des recettes étonnantes et pleines de fantaisie.

Atelier la santé dans l’assiette

Point sur les habitudes alimentaires, la valeur nutritive des aliments.

Alimentation et préparation de recettes

Activités autour de la lecture d’étiquettes, de la composition de menus équilibrés et de préparations telles que la pâte à tartiner ou le sirop naturel.

Atelier création d’une recette atypique ou traditionnelle

Atelier création d’une recette atypique ou traditionnelle. – À partir de produits laitiers les élèves élaborent une recette maison salée ou sucrée.

VOYAGER AVEC CÔTÉ DÉCOUVERTES

Laissez place à la découverte, nous nous occupons du reste.

Une équipe à votre écoute

Des spécialistes du voyage scolaire. Depuis plus de 30 ans, nous accompagnons les établissements dans l'organisation de séjours pédagogiques en France et à l'étranger. Un conseiller dédié vous guide à chaque étape de votre projet.

Une organisation simplifiée

Nous nous occupons de tout. Transport, hébergement, activités, réservations, formalités administratives et documents de voyage : nous coordonnons l'ensemble des prestations pour vous faire gagner du temps.

Une exigence pédagogique

Séjours au coeur des programmes scolaires. Ces voyages permettent de poursuivre les apprentissages tout en découvrant de nouvelles destinations, autour de trois objectifs : vivre ensemble, acquérir des connaissances et découvrir des lieux de culture et de savoir.

hébergement

Les élèves sont logés en chambres multiples. Les adultes en chambres simples ou doubles. Les sanitaires se trouvent dans les chambres sauf exceptions. Ces centres d’accueil possèdent de grands espaces extérieurs sécurisés permettant aux élèves de se détendre sereinement. La répartition des chambres vous sera communiquée plusieurs jours avant le départ.